Нуга с миндалем

Широко известная восточная сладость представляет собой, взбитый до пиков, яичный белок и мед, либо жженый сахар в качестве подсластителя. Существуют две разновидности данного лакомства – белая и коричневая, и в той, и в другой присутствуют орехи (арахис, миндаль, фундук, грецкий орех). Для дополнительных вкусовых оттенков производитель может добавить специи (корицу, ваниль, кориандр), различные цукаты, эссенции. Нужно учитывать, что  нуга достаточно калорийна, она содержит большое количество углеводов и белков. Однако, стоит сказать, что это довольно полезный десерт. Орехи – это источник минералов и микроэлементов, яичный белок – витамина D и E, а также протеина, важнейшего элемента для поддержания энергии.

Интересные факты о нуге

Рецепт сладкого лакомства по праву принадлежит странам Востока, именно оттуда пришел первый рецепт тянучки. Сложно сказать, где именно в Европе раньше появилась нуга – то ли во Франции, то ли Италии. Но, у итальянцев есть своя история о том, как и где впервые появилось лакомство. При дворе герцога миланского Франческо Сфорца должен был состояться праздничный ужин по случаю его помолвки. Был заказан грандиозный свадебный торт. Из под рук талантливого придворного повара всегда выходили превосходные и изысканные закуски и лакомства. Свадебный торт - не исключение. Идея оформить торт в виде башни требовала изобретательности, и была придумана своебразная клейкая масса, которая скрепляла бы коржи. Торт «Торроне» («Башня») превзошел все ожидания, а клейкая масса – это и была наша нуга, которую, в последствии, стали готовить как самостоятельный десерт.