Как приготовить нугу в домашних условиях?

Нуга — сладкое лакомство, обязательными составляющими которого являются орехи и мед. Приготовление нуги в домашних условиях — дело хлопотное, но если вы хотите угостить свое семейство или гостей оригинальным и вкусным десертом, то домашняя нуга — то, что нужно.

Рецептов приготовления домашней нуги много, самая простая в приготовлении нуга в домашних условиях — та, для которой используют сахар, воду, мед, яичные белки и орехи.

Итак, для того чтобы приготовить нугу в домашних условиях по самому простому рецепту, необходимо для начала сделать сироп из сахара, воды и меда. Пока сироп остывает, нужно как следует взбить белки яиц. Во взбитые белки, не прекращая их взбивать, добавить получившийся сироп. Затем к белкам добавляют очищенные измельченные и обжаренные орехи — лесные, грецкие либо миндаль. Должна получиться тугая вязкая масса. Ее выкладывают на промасленный лист пергамента, уложенный на ровную поверхность, например на противень, распределяя ровным слоем. Сверху нужно накрыть нугу таким же промасленным листом и дождаться, пока она полностью остынет. Остывшую нугу можно легко разрезать ножом на кусочки любых размеров. По этому простому рецепту нуги в домашних условиях получается очень вкусная нуга своими руками. Перед подачей ее рекомендуют присыпать сахарной пудрой. А если есть желание удивить гостей оригинальным десертом, можно подать домашнюю нугу со взбитыми сливками.

Чтобы нуга дома хорошо получилась, сироп нужно варить на сильном огне не более 10 минут, а белки взбивать со щепоткой соли до образования белых пиков. Когда вы готовите нугу, главное не переварить сироп, иначе он получится слишком густым и приобретет горьковатый вкус.

Очень вкусно получится также, если при приготовлении добавить в домашнюю нугу разные сорта орехов и кусочки сухофруктов. Вашим друзьям и близким несомненно понравится это вкусное и ароматное лакомство.

 

Нуга с орехами — это один из самых популярных у нас восточных десертов. Традиционно нугу готовят из сладкого сиропа с добавлением меда, взбитых яичных белков и орехов. Орехи могут быть разными, нередко в нугу добавляют и сухофрукты. Кусочки готовой нуги обваливают в сахарной пудре, часто смешанной с мукой. Конфеты «Нуга с орехами», «Нуга с арахисом» сегодня можно купить в кондитерских отделах многих магазинов.

Нуга с фундуком или другими орехами — это не просто многими любимое лакомство. Нуга часто выступает в качестве компонента при изготовлении тортов, десертов, разнообразной выпечки, конфет. Нуга с арахисом или другими орехами, в зависимости от способа приготовления и компонентов, может быть легкой и нежной или, напротив, твердой, густой. Чтобы разнообразить вкус нуги, кондитеры добавляют в нее, помимо основных ингредиентов, корицу, ваниль, лимонную цедру, цукаты, кусочки шоколада.

Основных разновидностей нуги существует две: темная(коричневая) и белая нуга. При производстве коричневой нуги основным компонентом десерта выступает карамелизированный сахар, а для белой нуги используются яичные белки.

Нуга с грецким орехом, фундуком, миндалем — это очень калорийный продукт, особо ценный для людей, чья деятельность связана с затратами большого количества энергии. Орехи, мед и сухофрукты содержат много витаминов и других веществ, полезных для здоровья.

Очень часто, увидев на прилавках магазинов ту или иную сладость, даже не задумываешься о том, как она готовится и какие для этого требуются ингредиенты. Большинство людей думают, что многие кондитерские продукты приготовлены сложным технологическим процессом, и не решаются его повторить. На самом деле, для приготовления вкусностей требуется не так уж много продуктов и тем более времени.

Например, приготовить нугу в домашних условиях не составит большого труда. Перечень продуктов для приготовления этой сладости достаточно прост: орехи, мед и белки яиц. И самое интересное, что при приготовлении нуги рецепт можно изменять и тем самым экспериментировать. Нуга с цукатами или орехами, приготовленная собственноручно, намного вкуснее и безопаснее магазинной.

Сейчас можно найти большое количество видео-рецептов приготовления нуги, в которых подробно описывается и демонстрируется каждый шаг. Нуга, фото которой сопровождают рецепты, может быть приготовлена с цукатами, орехами или и тем, и другим вместе. Для приготовления нуги с орехами рецепт достаточно прост. Для этого необходимо измельчить орехи (и цукаты, если вы хотите добавить их к орехам) и отложить в сторону. В отдельной емкости смешиваем воду и сахарную пудру. После доведения смеси до кипения добавляется мед. Тщательно все размешиваем и отставляем в сторону. Теперь, согласно видео-рецептам приготовления нуги, необходимо хорошо взбить белки. Продолжая взбивать белки, вливаем получившуюся сладкую смесь. Продолжаем взбивать до тех пор, пока вся масса не станет комнатной температуры. Далее для приготовления нуги (по видео или обычному рецепту) необходимо добавить начинку, орехи или цукаты. После чего получившуюся массу ровным слоем укладываем в форму и ставим на ночь в холодильник. На следующий день нуга с орехами и цукатами готова. При помощи смоченного в теплой воде ножа разрезаем лакомство на порционные кусочки.

Как видно, приготовление в домашних условиях нуги по рецепту с фото- или видео-подсказками не так и сложно. Главное — настроиться на создание вкусного лакомства, и можно наслаждаться вкусом и ароматом непревзойденной нуги.

Наш сервис

Компания "MARMELADLAND" представляет в России продукцию более 20 кондитерских фабрик Германии, Великобритании, Бельгии, Нидерландов, Швеции, Финляндии, Испании. В ассортименте: жевательный мармелад, экструдеры, драже, зефир, ирис, карамель. MARMELADLAND приглашает к сотрудничеству оптовых покупателей.

Становитесь клиентом

Наверх ^