Хранение мармелада и срок его годности

Классический желейный и жевательный мармелад для многих людей является любимым лакомством. Этот продукт, как и любые другие сладости, имеет определённый срок хранения, который зависит от используемого для приготовления сырья.

Для мармелада срок годности определяется типом желейного вещества. Традиционное лакомство производится из натуральных ингредиентов, для придания вязкости и полезных свойств применяется пектин. Такой полезный мармелад хранить долго не стоит, однако в нераспечатанной упаковке он не потеряет своих свойств не менее года. Срок хранения мармелада на агаре и желатине также составит около года.

Использование специальных компонентов позволяет увеличивать срок хранения мармелада — до стабильных 1-2 лет. Это необходимо, поскольку промышленное производство должно учитывать сроки на логистику (доставку + складское хранение) изделий. В отличие от домашних рецептов, когда мармеладки предназначаются для скорейшего употребления.

Рекомендуемые условия хранения мармелада

После вскрытия упаковки срок хранения мармелада сокращается в среднем до 1 месяца. Затем изделия черствеют и теряют свою изначальную привлекательность.

При этом помещать мармелад в холодильник нет необходимости: его вкус, цвет и аромат останутся прежними, если соблюдать условия хранения. Однако категорически не рекомендуется подвергать его воздействию прямого солнечного света, поэтому лучше всего организовать хранение мармелада в прохладном и тёмном месте, где на продукт не будут попадать лучи солнца.

Кроме температуры, на сроке годности может сказаться влажность помещения: повышенная влажность вредит мармеладу, поэтому рекомендуется хранить его в сухих местах и исключить любую сырость.

Как мармелад хранится в MARMELADLAND

Наша компания со всей серьёзностью относится к транспортировке и хранению своей продукции. Согласно всем требованиям ГОСТ, мармелад перевозится только в транспортных средствах, предназначенных для перевозки продуктов питания, и хранится в специальных помещениях, отдельно от продуктов, обладающих специфическим запахом. Также в соответствии с ГОСТ мармелад хранится при относительной влажности не более 80%.

Мы строго отслеживаем срок годности предлагаемой продукции и не реализуем мармелад со сроком годности менее 6 месяцев (средний срок реализуемой продукции — 10-18 месяцев от момента поставки).

Наш сервис

Компания MARMELADLAND представляет в России продукцию ведущих европейских кондитерских фабрик. В ассортименте: жевательный мармелад, экструдеры, драже, зефир, ирис, карамель. MARMELADLAND приглашает к сотрудничеству оптовых покупателей.

Становитесь клиентом


Наверх